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Arroz Indiano com grão de bico


Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de grãos de mostarda
1 colher (chá) de grãos de cominho
3/4 de xícara de cebola roxa picada
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 1/4 xícaras de caldo de legumes
1 xícara de arroz integral
1 xícara de grão-de-bico em lata
1/3 de xícara de uvas-passas
1 cenoura média ralada
Sal a gosto
1/3 de xícara coentro picado
1/3 de xícara de castanhas-de-caju picadas

Modo de Preparo

Aqueça o óleo, adicione os grãos de mostarda e de cominho, misture até que comecem a estourar, 1-2 minutos. 
Remova os grãos e coloque em uma tigela. 
Coloque a panela de volta no fogo com o óleo restante. 
Refogue a cebola e o gengibre, cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola fique macia, 4-6 minutos. Misture os grãos reservados, o caldo de legumes, o arroz, o grão-de-bico, as passas, a cenoura e sal a gosto. 
Cozinhe como faz normalmente com o arroz até que o caldo seja absorvido, se necessário, adicione mais água quente. Sirva polvilhado com as castanhas e o coentro picado.

http://festaveg.blogspot.com

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TERRÁQUEOS (Earthlings) é um filme-documentário sobre a absoluta dependência da humanidade em relação aos animais (para estimação, alimentação, vestuário, diversão e desenvolvimento científico), mas também ilustra nosso completo desrespeito para com os assim chamados "provedores não-humanos".

Este filme é narrado pelo ator Joaquin Phoenix. Com um profundo estudo dentro das pet-shops, criatórios de filhotes e abrigos de animais, bem como em fazendas industriais, no comércio de couro e peles, indústria de esporte e entreterimento, e finalmente na carreira médica e científica, TERRÁQUEOS usa câmeras escondidas e filmagens inéditas para narrar as práticas diárias de algumas das maiores indústrias do mundo, as quais dependem de animais para lucrar.

Impactante, informativo e provocando reflexões, TERRÁQUEOS é de longe o mais completo documentário jamais produzido sobre a conexão entre natureza, animais, e interesses econômicos. Há vários filmes importantes sobre os direitos dos animais, mas este supera os demais. Assista: