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Chutney de Frutas Tropicais

Chutney de frutas tropicais acompanha hambúrguer vegetariano

Ingredientes

2 mangas palmer
1 maçã fuji
1 carambola picada
1 maracujá azedo
1 cebola
1 dente de alho
½ pimentão vermelho
1 e ½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado
¼ de xícara (chá) de uvas-passa brancas
¼ de xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 canela em rama
¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco
¼ de xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Descasque e corte em cubos de um centímetro as mangas e a maçã. 
Pique a carambola e adicione a polpa do maracujá. 
Descasque e pique fino a cebola e o dente de alho. 
Corte o pimentão, sem as sementes, em cubinhos. 
Descasque e rale o gengibre fresco (se preferir, pique bem fininho).

Transfira todos os ingredientes para uma panela, junte as uvas-passa, o açúcar, o sal, a canela, o vinagre e a água e misture. 
Leve para cozinhar em fogo médio. 
Quando ferver, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos, mexendo de vez em quando. Se começar a grudar no fundo da panela, regue com um pouco mais de água e misture.

O chutney ainda deve ficar com um pouco de caldo, pois irá endurecer quando esfriar. 
Passados os 40 minutos, desligue o fogo. 

Transfira o chutney para potes de vidro esterilizados, com fechamento hermético, e deixe esfriar em temperatura ambiente. 
Depois de frios, tampe e leve para a geladeira. 
Se preferir faça um dia antes, pois ele pode ser conservado por até 3 semanas.

http://festaveg.blogspot.com

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TERRÁQUEOS (Earthlings) é um filme-documentário sobre a absoluta dependência da humanidade em relação aos animais (para estimação, alimentação, vestuário, diversão e desenvolvimento científico), mas também ilustra nosso completo desrespeito para com os assim chamados "provedores não-humanos".

Este filme é narrado pelo ator Joaquin Phoenix. Com um profundo estudo dentro das pet-shops, criatórios de filhotes e abrigos de animais, bem como em fazendas industriais, no comércio de couro e peles, indústria de esporte e entreterimento, e finalmente na carreira médica e científica, TERRÁQUEOS usa câmeras escondidas e filmagens inéditas para narrar as práticas diárias de algumas das maiores indústrias do mundo, as quais dependem de animais para lucrar.

Impactante, informativo e provocando reflexões, TERRÁQUEOS é de longe o mais completo documentário jamais produzido sobre a conexão entre natureza, animais, e interesses econômicos. Há vários filmes importantes sobre os direitos dos animais, mas este supera os demais. Assista: