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Tofu ao Barbecue


Ingredientes:

2 pacotes de tofu de 400 g congelados mais de 48 h

Molho de amendoim:

3 xícaras de creme de amendoim sem açúcar
1/2 xícara de óleo de girassol
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manjericão

Molho barbecue:

1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
2 xícaras e meia de polpa de tomate
1/2 xícara de água
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de melado escuro
1 colher (sopa) de manjericão seco
1 colher e meia de sal
1 colher (sopa) de tempero italiano (opcional)
1 colher (chá) e meia de salsa desidratada
Suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (chá) de tomilho seco

Modo de Preparo:

Descongele o tofu previamente e esprema-o para retirar a água com cuidado para não quebrar. 
Corte o tofu em fatias de 1,5 cm de espessura e reserve. 
Em uma tigela média, misture a pasta de amendoim e o óleo de girassol até obter um creme liso. Acrescente o alho em pó, o sal e o manjericão. 
Misture bem. 
Banhe cada fatia no molho de amendoim e coloque em uma fôrma rasa. 
Leve ao forno alto, já pré-aquecido, e asse por 20 minutos.

Enquanto assa o tofu, prepare o molho barbecue. 

Em uma panela funda, coloque todos os ingredientes do molho, misture e leve ao fogo baixo. 
Deixe apurar até reduzir a 1/3.
Em uma forma refratária, coloque uma camada de molho barbecue e espalhe bem. 
Cubra com fatias de tofu assado e não deixe espaço entre elas. 
Cubra com uma camada do molho e leve ao forno alto por 15 minutos ou até secar, mas sem queimar. 

Acompanhamento: purê de batatas e aspargos grelhados.

http://festaveg.blogspot.com/

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TERRÁQUEOS (Earthlings) é um filme-documentário sobre a absoluta dependência da humanidade em relação aos animais (para estimação, alimentação, vestuário, diversão e desenvolvimento científico), mas também ilustra nosso completo desrespeito para com os assim chamados "provedores não-humanos".

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